Un tezaur uman viu și mierea sa unică
În inima Munților Apuseni, o plantă rară, Iarba Neagră sau negruș, oferă nectarul pentru o miere unică în România. Producătorul acestei delicatese este Mihai Grama, singurul vânător de albine sălbatice din țară, un bărcaci, cum i se spune în limbajul popular. În acest an, Mihai a fost recunoscut ca Tezaur Uman Viu, o recunoaștere a eforturilor sale de a conserva și proteja calitățile genetice ale albinei carpatine.
Un gust inconfundabil și beneficii de necontestat
Mierea de Iarbă Neagră este o raritate, înregistrată ca produs montan BIO. Are o structură și un gust deosebit, asemănătoare cu un gel sau un jeleu. Este recomandată pentru reglarea tranzitului intestinal, infecțiile urinare, problemele glandei tiroide și este benefică și pentru diabetici. Deși nu a fost promovată intens, această miere a ajuns în toate colțurile lumii, fiind apreciată pentru calitățile sale unice.
Un proces de producție complex și secret
Recoltarea mierii de Iarbă Neagră este un proces dificil, de la scoaterea ramelor din stup până la strecurarea produsului final. Mierea are o consistență de gel, ceea ce face filtrarea ei o adevărată provocare. Mihai Grama a dezvăluit că a învățat multe secrete profesionale în anii săi de experiență în Italia, Spania și Franța, ceea ce l-a ajutat să devină un lider în producția de miere în România.
Un efort de conservare a albinei carpatine
Mihai Grama a dedicat ani de zile conservării și protejării albinei carpatine, o specie cu calități genetice extraordinare. Pentru a păstra linia genetică pură, el își duce albinele în locuri extrem de izolate, astfel încât acestea să nu aibă contact cu trântori proveniți din alte rase. Acest efort a fost recunoscut de specialiștii Institutului de Cercetare pentru Apicultură, care au apreciat materialul genetic pe care l-a descoperit Mihai în pădurile României.
Un apel la autenticitate și respect pentru natură
Mihai Grama susține că rasele și soiurile pure sunt mult mai rezistente decât cele modificate genetic. El consideră că este mai bine să producem mai puțin, dar o miere autentică, așa cum era apreciată acum 2000 de ani. În opinia sa, tot ceea ce este falsificat sau contrafăcut nu poate înlocui autenticitatea și calitatea produselor naturale.
Un tezaur uman viu dedicat apiculturii
Mihai Grama a fost declarat Tezaur Uman Viu la categoria apicultură, la propunerea Muzeului Etnografic „Anton Badea” din Reghin. El este recunoscut pentru practicarea bărcuitului, o metodă antică prin care oamenii de la poalele munților Gurghiu și Călimani își făceau provizii de miere. Mihai a moștenit această îndeletnicire de la strămoșii săi și a dedicat întreaga sa viață apiculturii.
Sursa: Antena 3